⒈ 人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。现在发现的有几十种。
英vitamin;
⒈ 旧称维他命。人和动物生长、代谢所必需的微量有机化合物。对生物体的生长、发育、健康有极其重要的作用，一般由食物中摄取。目前已发现的维生素有数十种。许多维生素现已可提纯或人工合成制剂，可供防治维生素缺乏症之用。
⒈ 维他命的别名。参见「维他命」条。